Papas Fritas con Tocino y Fondue de Queso

Ingredientes

  • Papas fritas Lamb Weston corte Restaurante o Steackhouse
  • Tocino (bacon) en tiras
  • Para el fondue de queso:
    • 200g de queso cheddar
    • 100g de queso Gruyère
    • 1 diente de ajo
    • 150 ml de vino blanco
    • 1 cucharada de fécula de maíz
    • Sal y pimienta al gusto
    • Opcional: una pizca de nuez moscada

Preparación

  1. Preparar las Papas Fritas:

    • Cocina las papas fritas según las instrucciones del paquete hasta que estén doradas y crujientes.
    • Mantenlas calientes mientras preparas el resto del plato.
  2. Cocinar el Tocino:

    • Corta el tocino en tiras o cubos pequeños.
    • En una sartén a fuego medio, cocina el tocino hasta que esté crujiente.
    • Escurre el tocino en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  3. Preparar el Fondue de Queso:

    • Ralla los quesos y reserva.
    • Corta el diente de ajo por la mitad y frota el interior de una olla con él.
    • Calienta el vino en la olla a fuego medio.
    • Agrega los quesos rallados poco a poco, revolviendo constantemente.
    • Disuelve la fécula de maíz en un poco de agua y agrégala a la mezcla para espesarla.
    • Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
  4. Montaje del Plato:

    • Sirve las papas fritas en un plato o fuente.
    • Espolvorea el tocino crujiente sobre las papas.
    • Vierte el fondue de queso caliente sobre las papas y el tocino.

¡Y listo! Ahora tienes un delicioso plato de "Papas Fritas con Tocino y Fondue de Queso", perfecto para sorprender a tus clientes con una propuesta gourmet y novedosa.

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